Vins de Faugères
Les vins de Faugères sont produits en plein coeur du Languedoc entre Béziers et Pézennas. L'AOC s'étend sur 2100 hectares et bénéficie du climat méditerranéen avec une influence montagnarde : très chaud en été, il est à la fois sec et doux en hiver. Les sols sont principalement composés de schistes. Lire la suite
Le Faugères est disponible dans les 3 couleurs, en rouge, rosé et blanc. Les principaux cépages pour le vin rouge le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Lledoner Pelut. De robe grenat foncé, le vin de Faugères possède un nez qui s’ouvre sur des arômes primaires de fruits rouges et noirs comme les mûrs, framboises ou groseilles. On retrouve également des notes grillées comme le café, les épices, le poivre noir et des notes de réglisses. En bouche, le vin de Faugères a une attaque puissante, profonde et charnue. Un Faugères peut vieillir en cave au moins 5 ans. A déguster avec de l'agneau ou du boeuf pourquoi pas grillé au barbecue. Pour le blanc les cépages sont le Grenache, la Marsanne, la Roussanne et le Vermentino. Le blanc est moins connu que le rouge. On retrouve dans le blanc des notes primaires d’agrumes, pamplemousse, citron, de fleurs, de tilleul et de verveine, avec des touches miellées. La bouche est ample et ronde, dotée d’une très jolie fraîcheur et minéralité. Il conviendra parfaitement avec des fruits de mer, du poisson ou du veau. Le rosé combiné entre notes florales et arômes de fruits rouges conviendra lui parfaitement avec des poissons, pizzas ou tartes salées.