Vins rouges du Languedoc-Roussillon
Les vins rouges du Languedoc-Roussillon chantent dans nos verres, ça sent l'été et le soleil. Élaborés sur 4 départements Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées-Orientales, ces vins bénéficient du climat méditerranéen chaud et sec. Ils naissent sur des sols de schiste, de calcaire, de marne, de grès parfois argileux ou sableux. Lire la suite
Cette diversité dans la géographie se retrouve dans les AOC des vins du Languedoc-Roussillon. Au travers des appellations Faugères, Corbières, Minervois, Fitou, et autres Saint-Chinian ou Terrasses du Larzac, les vins du Languedoc-Roussillon ne se ressemblent pas. Témoins de cette diversité, on retrouve également des vins doux comme les muscats de Lunel, Frontignan ou Rivesaltes. L'encépagement est fait de cépages comme le carignan, la grenache, le mourvèdre, la syrah, le merlot, le picpoul, le muscat, le chardonnay, la marsanne, la roussane, le cinsault, la liste est longue... Les vins rouges possèdent une belle finesse et un bouquet de fruit frais sur des notes de fruits rouges, de cassis... Les blancs quant à eux, très riches, gravitent sur des notes de fruits exotiques et d’agrumes. En accords mets et vins les rouges se marieront parfaitement avec des viandes rouges, du gibier et des viandes mijotés. Côté blanc il faudra choisir des fruits de mer ou du poisson ou encore de délicieux fromages affinés de cette région par exemple.