Pascale Riviere

La Jasse Castel

Languedoc-Roussillon

Le petit domaine de la Jasse Castel, situé sur une ancienne bergerie du 17ème siècle, règnent sur le causse. Dressée face aux vents, et baignée de soleil, ce domaine de 10 hectares possède les vignes les plus hautes sur le causse de Montpeyroux. Depuis 1998, Pascale Riviere y façonnent des vins d'une extrême finesse, se distinguant par leur fraîcheur et leur minéralité. On est ici sur des AOP Languedoc Terrasses du Larzac et Montpeyroux. Le domaine est en culture biologique depuis 2008 (Ecocert).​