Domaine Ansen - Elmen pinot gris

Domaine Ansen

Viticulteurs et coopérateurs, ma famille cultive une véritable tradition vigneronne dont les traces remontent à 1613. Je deviens œnologue et ingénieur à Bordeaux. J'exerce mon métier au contact de passionnés, aux USA, en Australie et en Alsace. A partir de 2012, je choisis de me lancer dans l'aventure en vinifiant, dans ma propre cave, une partie du Domaine. Je cultive une multitude de petites parcelles sur les pentes des villages fortifiés de Westhoffen et de Wangen. La taille (Guyot alterné), l'ébourgeonnage et les labours visent à obtenir des vins sains et équilibrés.100 % bio - 100 % vendanges manuelles - 100 % propre récolte - 100 % vinifié et mis en bouteille au Domaine

Le Elmen Pinot Gris est un superbe vin à servir bien frais. Il a parfaitement bien accompagné les plats de mon réveillon de noël. Il convient très bien pour le foie gras et même sur une volaille. Il est légèrement sucré sans aller sur un vrai moelleux ou un vendange tardive. Il a de belles notes florales, le tout est très bien équilibré. Je recommande d'avoir ce vin dans sa cave.

Belle surprise, je l’ai dégusté à l’apéritif. Et j’ai apprécié sa petite note de sucre proche d’un tokey. Il est adapté pour l’aperitif ou avec un dessert. Un blanc a boire frais dans des grands verres pour humer les saveurs. A découvrir entres amis.